最近，許多生機飲食的廣告強調"果皮比果肉營養價值更高"，並鼓吹要加入西瓜皮、火龍果皮打成果汁才營養。其實，這根本是謠言。以上說法，和先前廣告強調"魚鱗、魚皮含膠原蛋白，可以多吃"一樣，都是謠言。而謠言止於智者，我們就來破解這些謠言。
以植物演化而言，果皮本來就是保護層，營養價值極低。真正營養的是果肉和種子，這才是植物繁殖的重要角色。所以，果皮不可能比果肉營養，否則就違反演化規則了。況且，果皮上充滿灰塵、蟲卵和農藥，難以清洗乾淨，削皮是最佳處理之道。所以，下次別再聽信謠言，吃下一堆不該吃的東西啦!
<海鮮類的禁吃部位> https://freshnews.nidbox.com/diary/read/9549173
