荔枝的果實呈心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。
荔枝的果肉中含糖量高達20%，每100毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。不過，荔枝的火氣很大，有些人吃多了會嘴巴潰爛或流鼻血。俗語謂「一啖荔枝三把火」，對於陰虛肝熱者來說，荔枝是補血、壯陽火之物，痛風、糖尿病患者不宜多吃。
若荔枝吃多了，可服用煎茶降火:用玄參3錢(9克)、麥冬3錢(9克)、燈芯花3個，以3碗水煎成1碗。或吃性寒的西瓜，喝1碗荷葉冬瓜水，也可稍降過盛之火。
(照片為台農5號紅寶石荔枝)
