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蘆薈的神奇功效
2015
01
20
17:31
蘆薈v.s.人體免疫系統 免疫系統提供身體的防衛機制,阻止外來細菌、病毒等侵害。擁有強力的免疫系統,最明顯的好處就是身體體力增強了,不僅在感染病菌時很快就能痊癒,甚至能發揮預防的作用,使身體不致遭受感染,並消滅各式各樣的細菌和病毒。能強化免疫系統功能的植物成份有很多,可是並非都能產生明顯的良好效果。蘆薈最特別之處,就是對免疫系統功能的效果極佳。 當身體產生腫瘤時,也必須透過免疫系統來對抗這些腫瘤,因為免疫系統能夠殺死並清除腫瘤細胞;因此,免疫系統是否活力旺盛,攸關身體對付腫瘤的成敗。有力證據顯示:在實驗室條件下,蘆薈製劑能夠減緩或停止癌細胞的生長,甚至能夠使癌細胞萎縮,不論是活體腫瘤或組織培養的腫瘤細胞,蘆薈都能夠發揮這種活化免疫系統的力量。蘆薈有改善自體免疫狀況、使免疫功能正常化的...
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番茄紅素(Lycopene)
2014
12
14
13:17
番茄紅素含量高的水果和蔬菜,有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。番茄的不同品種和成熟度,也會影響番茄紅素的含量。據統計,蕃茄和各類蕃茄製品佔了85%的日常生活番茄紅素攝取量。 不同於其他的營養素,例如維生素C,會在烹煮的過程中流失。蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度,比生鮮蕃茄高4倍。這是因為番茄紅素不溶於水,但是溶於油,而且緊密地結合在植物纖維裡,所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂,可以提高消化系統吸收番茄紅素的能力。因此,加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。...
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西瓜的營養價值
2014
12
01
16:01
西瓜含水份93.8%,含脂肪量微少,但汁液中幾乎包含了人體所需養份。每100公克含126.7毫克維他命A(紅色瓜瓤內最多)、B1 0.05毫克、B2 0.04毫克、B6 0.04毫克、磷氨酸、蘋果酸。含人體易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖。含礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等,為微鹼食物。其纖維、果膠與木質纖維豐富,有利腸胃蠕動。瓜皮與瓜子亦具營養份,皮白肉部含豐富維他命C及珍貴化合物。搭配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸和稀有元素鋅。許多書籍皆記載西瓜頗具開胃、助消化、止乾渴、去暑、利尿、促進代謝、滋養身體之功效。 資料來源 http://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=337...
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堅果類的營養價值
2014
11
27
12:43
所謂堅果類,乃指富含油脂的種子類食物,如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果等。過去,人們認為這類食物含油脂量較高,通常不建議經常食用。隨著越來越多的研究證實,堅果類食品已堪稱是能「延年益壽、有益健康」的食品,建議每日都能適量攝取。堅果所蘊藏的營養價值非常豐富,其中最受人注目的成分包含良好的脂肪、膳食纖維及多種維生素和礦物質。 1. 堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主,有利於提高血中好膽固醇HDL-C的濃度,降低體內壞的膽固醇LDL-C,具有降血脂效能,以減少心血管疾病發生。 2. 堅果中所含的為植物纖維,有助於消化和便秘的防治。 3. 堅果中的維生素和礦物質更是豐富,它是礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素A、C、E的良好來源,這些礦物質和維生素在身體的抗氧化...
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生機飲食又一彈
2014
11
26
15:24
林鳳營鮮乳又買大送小了,讚! ...
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大白菜的營養價值
2014
11
20
14:38
大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素。大白菜的鉀含量超過高麗菜,其中以芯的部分最多。 大白菜中含有豐富的維他命C,可以養顏美容、清熱退火、預防感冒、消除疲勞、降低體內膽固醇,增加血管彈性,有益於預防心血管疾病;富含鉀,有助於將鈉排出體外,降低血壓,還有利尿的作用,能消除身體浮腫;所含的鎂,則有助於鈣質的吸收,促進心臟和血管健康。富含的非水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒。 大白菜屬於寒性食物,食用過量會造成腹瀉、手腳冰冷,會影響人體對礦物質的消化和吸收。大白菜與蝦、透抽都屬於寒性食物,一起食用,容易引起鼻子過敏、四肢冰冷等症狀。大白菜與雞蛋、豬肝一同烹煮也會影響人體對維他命C的吸收。 資料來源 http://www.foodcare...
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橄欖油+瀉鹽=排除肝膽結石?
2014
10
30
13:50
近來,有傳聞早晚服用橄欖油和瀉鹽,便能排除肝膽結石。但實際上,這些排出的黃綠色小顆粒,其實是橄欖油和瀉鹽的混合產物,並非肝膽結石。所以,千萬別再拿身體當實驗室了。...
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南瓜的營養價值
2014
10
25
16:07
近年日本和中國內地醫學研究證實,糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高,尤其是輕度和中度的患者大多在服食之後,症狀會改善,精神轉佳,減少口渴。糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足,當達至某種程度,會導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升,終於由尿中排出體外。而胰島素必須有鉻和鎳這2種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。 南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大量植物纖維,產生延緩小腸吸收糖份的效果,病患不會在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔,反而可以逐步恢復正常功能。此外,南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質(鉀、...
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全穀類-麥芽的營養價值
2014
10
20
11:03
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,是咖啡色屑狀粉末。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。内含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部18種人體必需的氨基酸。小麥胚芽是從優質小麥經小麥胚芽切割機提鍊而成。是1種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。 剛切割的小麥胚芽極容易氧化,如經過烘烤處理,營養成分則可以完全釋放,真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。50g小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋,VB1含量相當於1個人1天VB1需求量的3.5倍。小麥胚芽中還含有維生素E和亞油酸。食物中金屬含量不足會影響身體健康發育,尤其是缺鐵會出現貧血,小麥胚芽是非常理想的微金屬供給源。並含...
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檸檬的營養價值
2014
09
22
14:33
檸檬具有高度鹼性,被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。其含有豐富的維生素C,不但能預防癌症、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。 據醫學報告顯示,由於血液循環功能退化,造成腦部血液迴圈受阻,妨礙腦部細胞的正常工作,造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。 檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,此外,還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度鹼性,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沈著等都十分有效。所以,食用檸檬能將我們...
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