英國每日電訊報
荷蘭研究人員最近培育出人造豬肉，雖然截至目前還沒有人品嘗過這種人造肉，但研究人員相信這種人工肉將在5年內上市。目前他們正努力改進這種人工肉的肌肉組織，以期讓肉質能符合大眾口味。
素食者組織對這一研究成果表示熱烈歡迎。他們說：「如果這肉不是動物的肉，那就不存在道德上的問題。」
荷蘭愛因霍芬科技大學的馬克.波斯特(Mark Post)教授表示：「現在我們培育出來的是疲軟鬆垮的肌肉組織。我們還必須找出改進肉質的方法。這種產品將有益於環境及減少屠宰動物的數量。」
荷蘭科學家從一頭活豬肌肉中萃取細胞，然後將這些細胞放在其他動物製品的肉湯裡。這些細胞在肉湯中繁殖，長出這種肌肉組織。研究人員相信，如果他們能找到一種方法對肌肉進行人工「訓練」，那麼這種肌肉組織就能夠變成像豬排一樣美味的食物。
這項計劃目前已獲得荷蘭政府和香腸製造商的支持，他們正按照這種方法萃取金魚肌肉細胞來製造人工魚肉。
環境學家表示，在實驗室中製造肉能減少溫室氣體排放。預計到2050年肉類和奶品的消耗量將增加兩倍。
