土耳其旋轉烤肉

土耳其旋轉烤肉(土耳其語:döner kebap)，即「旋轉烤肉」，在德國通常簡稱döner，döner即「旋轉」，而土耳其語「烤肉」即kebap，又音譯作「卡巴」。這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。有人把土耳其烤肉和沙威瑪及希臘旋轉烤肉相提並論，因為數者皆用類似的肉類製成，但實際的作法及形式則有些分別。

土耳其烤肉通常是像三明治般或是用阿拉伯麵包，一種盛行於中東的扁麵包)包著的，又稱作土耳其肉夾饃；而沙威瑪則用全麥薄餅夾著(但兩者的分野漸變得模糊)。至於希臘旋轉烤肉則常是用阿拉伯麵包夾著。三者的餡料也有頗大的分別，希臘旋轉烤肉的餡料變化不大，而土耳其烤肉及沙威瑪則有不同餡料的變化，有各種的沙拉材料如胡蘿蔔及紅椰菜等，也可用薄荷，而醬料也有不同的配搭，甚至可以選擇辣椒汁。

資料來源 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%9F%E8%80%B3%E5%85%B6%E7%83%A4%E8%82%89